Công ty rượu whisky ngầm này đang phá vỡ hiện trạng

Khoa Học/Công Nghệ

Cleveland Underground Whiskey không chỉ tìm ra cách để tăng tốc quá trình lên men rượu whisky, họ còn bước vào một thị trường mới bằng cách tái sử dụng các thùng đã qua sử dụng vào một loại sản phẩm mới.

Một số ngành bạn không thể phá vỡ. Lấy rượu whisky chẳng hạn. Không có cách nào để cắt giảm một quá trình thử và đúng liên quan đến việc nghiền hạt lên men lão hóa trong thùng gỗ sồi trong nhiều năm trước khi nó được coi là có thể uống được. Hay là có?

Hóa ra Cleveland Whiskey không chỉ tìm ra cách để tăng tốc quá trình trưởng thành của rượu whisky, mà họ còn tham gia vào một thị trường mới bằng cách tái sử dụng các thùng đã sử dụng thành Smoker Bricx truyền vào bourbon. Tom Lix, người sáng lập và CEO của công ty, cho biết công ty của ông là một công ty rượu whisky một công ty công nghệ.

Công nghệ tiên tiến của họ đưa các loại gỗ khác nhau vào rượu whisky trong khi giảm quá trình lão hóa / trưởng thành xuống chỉ còn 24 giờ thay vì sáu năm hoặc nhiều hơn so với lão hóa thùng truyền thống.

Lọ chúng tôi được biết đến như là những kẻ dị giáo trong ngành cho quá trình chúng tôi sử dụng, Lix nói. Nhưng chúng tôi có thể làm một số loại whisky khá ngon.

Tom Lix, Giám đốc điều hành của Whisky Cleveland. Whisky Whisky

Công nghệ ngon

Cleveland Whiskey cắt gỗ của họ thành các kích cỡ và hình dạng khác nhau, trước khi vào một bể thép không gỉ nơi áp lực được xen kẽ, đôi khi được xử lý oxy. Hãy tưởng tượng một miếng bọt biển trong một xô nước. Bóp nó và miếng bọt biển khô, để cho nó đi và cấu trúc của miếng bọt biển thay đổi.

Lix Chúng tôi có thể làm điều tương tự với gỗ nhưng chúng tôi đang sử dụng bourbon thay vì nước và sử dụng các biến thể áp lực để di chuyển rượu vào và ra khỏi gỗ, Lix nói.

Cleveland Whiskey đã giành được hơn 60 huy chương tại các cuộc thi trên toàn thế giới bao gồm 22 giải vàng và vàng đôi. Dòng sản phẩm bourbon "ngầm chọn" của họ được hoàn thiện với gỗ anh đào đen, táo, đường phong, hickory và mật ong.

Mở rộng sản phẩm bằng chứng cao

Một ngày nọ trong khi Lix đang thực hiện một chuyến tham quan nhà máy chưng cất của mình, có người đã hỏi họ làm gì với gỗ đã qua sử dụng. Lix giải thích gỗ chỉ được sử dụng một lần, sau đó ít sử dụng. Một người đặc biệt hỏi liệu họ có thể mang về nhà và sử dụng nó để hút thuốc không.

Smoker Bricx của Cleveland Whiskey được ngâm trong bourbon và được vận chuyển ướt trong các thùng chứa kín khí. Rượu Whisky Whisky

Vào thời điểm đó, tôi khá ngây thơ và không biết anh ta đang nói về điều gì - vì vậy anh ta phải giải thích cho tôi biết anh ta hút thuốc kiểu gì - loại thịt nướng, Lix nói, Lix, người vui vẻ đưa một số gỗ cho khách thăm quan. Không lâu trước khi vị khách dừng lại, lần này có một nhóm kéo theo. Họ muốn có thêm gỗ và họ sẵn sàng trả tiền.

Tôi đã bắt đầu đóng gói nó và nhận thấy khá nhanh rằng một khi mọi người đã mua nó, họ sẽ quay lại và mua nó một lần nữa, Lix nói Lix, người đặt tên cho sản phẩm mở rộng sản phẩm mới của mình là SmokerBricx. Mặc dù SmokerBricx của chúng tôi là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất rượu whisky, nhưng chúng có chất lượng cao.

Các nhà sản xuất rượu whisky và bourbon khác như Jack Daniels và Jim Beam cũng biến những chiếc thùng cũ của họ thành những con chip hút thuốc, nhưng thường làm mất hầu hết hương vị bourbon khi chuyển đến người tiêu dùng vì đây là sản phẩm khô.

Lix Chúng tôi gói SmokerBricx trong khi chúng vẫn còn ướt và khi bạn mở gói, chúng vẫn còn ướt, Lix nói. Bạn có được hương vị bourbon và hương vị của gỗ dù là táo, anh đào đen, hickory hay đường maple. Bạn nhận được một làn sóng hương vị theo sau.

Lix có kế hoạch tự động hóa một số quy trình SmokerBricx nhưng hiện tại nó vẫn rất thực tế và tốn nhiều công sức. Nhưng điều đó không ngừng tăng trưởng. SmokerBricx có sẵn ở một vài trăm địa điểm bán lẻ và gần đây đã được phê duyệt là nhà cung cấp công ty phần cứng của ACE.

Lix Chúng tôi thích ở những nơi có một chút bán hàng thủ công, Lix nói. Mỗi khi chúng tôi bán ra một hoặc hai hộp SmokerBricx, chúng tôi đã bao gồm một 'lọ thuốc' để người tiêu dùng có thể mở chúng ra và ngửi chúng bởi vì ngay khi bạn làm thì hãy để chúng tôi bán những thứ này khá dễ dàng. Bạn ngửi thấy mùi bourbon, bạn ngửi thấy mùi gỗ.

Lix tin rằng các doanh nghiệp SmokerBricx và whisky tận dụng lẫn nhau. Một số người có thể khám phá SmokerBricx trước whisky và ngược lại.

Cặp cộng, thịt nướng và rượu whisky rất hợp nhau.

Nâng ly với tôi @ TClark01 .

Xem nhiều

Có thể bạn quan tâm