Trái cây có gì tươi? Nho có vị như kẹo bông và nho Soda.

Giải Trí/Cuộc Sống

Người mua hàng đang ngày càng tìm kiếm những hương vị độc đáo và điều đó dẫn đến một loạt các loại nho mới; 'Nho kẹo bông vừa phát điên trên phương tiện truyền thông xã hội'

Nho kẹo di truyền trái cây quốc tế

Khi Bridget Keener muốn thư giãn, cô vẽ một bồn tắm, thắp nến và đào vào đống kẹo bông kẹo quý giá của mình.

Keener, 31 tuổi, sống ở Rocky Mount, NC, cho biết, nho, trái cây thật có mùi vị tương tự như đường spun, rất đông lạnh, được cắt lát và ngập trong ly rượu vang ngọt. ăn nho ở phía dưới họ đã ngấm một ít rượu.

Bà mẹ hai con cũng thích bọc nho trong gelatin có hương vị Jolly Rancher trước khi đông lạnh. Những đứa trẻ của tôi hoàn toàn thích chúng.

Người Mỹ đã trở thành những người ăn phiêu lưu hơn trong thập kỷ qua, bị cuốn hút bởi những hương vị mới bởi sự phổ biến của các chương trình nấu ăn, đầu bếp ngôi sao và sự sẵn có quanh năm của bất kỳ loại trái cây nào. Các công ty thực phẩm, bao gồm cả người bán sản phẩm, đang làm việc để theo kịp nhu cầu đa dạng của người mua hàng.

Nho Cotton Candy, được bán với giá cao, xuất hiện trong các cửa hàng tạp hóa Hoa Kỳ khoảng bảy năm trước, mãi mãi thay đổi cảnh quan nho Mỹ. Các nhà sản xuất bắt đầu ngay lập tức tìm kiếm các giống như kẹo khác, một số trong số đó hiện đang được tung ra thị trường. Trước đó, các cửa hàng tạp hóa chủ yếu mang ba phiên bản nho nhạt, xanh và đen khá nhạt nhẽo, giống có những gì các nhà lai tạo công nghiệp gọi là hương vị ngọt ngào trung tính của Hồi giáo.

Nho Soda Nho để bán tại Sam's Club.

Các nhà lai tạo sản xuất đang gấp rút đưa ra các hương vị mới, từ ngọt đến cay, sẽ thu được sự nhiệt tình tương tự như nho Cotton Candy. Và người mua sản xuất tại các nhà bán lẻ đang cạnh tranh để bán các giống có triển vọng trước khi cạnh tranh.

Trong tháng này, Câu lạc bộ Sam bắt đầu bán thứ mà họ hy vọng sẽ trở thành hit lớn tiếp theo: Nho Soda Nho.

Chén Thánh cho tôi là chúng tôi là cửa hàng kẹo. Chúng tôi là nơi mà những đứa trẻ muốn đến để mua sản phẩm, Phil cho biết Phil Macy, thương gia sản xuất cao cấp cho Câu lạc bộ Sam, người đã làm việc tại chuỗi trong 27 năm.

Ông Macy lần đầu tiên nếm thử loại nho giống soda tại một vườn ươm của nhà tạo giống bốn năm trước và tìm thấy một người trồng để sản xuất nó. Sam's Club đã đăng ký nhãn hiệu Grape Soda Grape để tránh xa các đối thủ cạnh tranh.

Các kệ tại câu lạc bộ kho hàng của Walmart Inc. cũng có các loại nho Candy Hearts, cũng như các loại nho có tên Candy Snaps, Gum Drops và Moon Drops, ông Macy nói.

Marge Simpson đã cố gắng thuyết phục trẻ em rằng trái cây là kẹo của thiên nhiên.

Đối với một số bậc cha mẹ, bán nho với tên kẹo hoặc hương vị ngọt ngào đập vỡ vòm miệng.

Katie Faulkner, một người 38 tuổi ở Clearwater, cho biết, tôi không muốn con mình cần cho chúng ăn nho Cotton Candy và thật bất ngờ. Fla., Người có hai con. Tôi muốn các con tôi đánh giá cao một loại trái cây hoặc rau quả vì nó là gì. Cô ấy nói rằng các con của cô ấy yêu thích rất nhiều hương vị và sản phẩm.

Sự bùng nổ của các hương vị mới đã làm rất ít để khiến trẻ em hoặc người lớn ăn nhiều nho hơn. (Bà mẹ phim hoạt hình Marge Simpson đã thử tặng trái cây tươi cho trẻ em trong một tập phim của The The Simpsons., Nói với họ Trái cây là kẹo của thiên nhiên. Họ đã ném một chiếc đĩa vào tường để phản đối.)

Nhìn chung, tiêu thụ nho trên đầu người của Hoa Kỳ hầu như không thay đổi trong năm năm qua, theo Ủy ban Nho California. Những người trồng nho ở California, nhà sản xuất lớn nhất ở Mỹ, đã vận chuyển 93 giống vào năm ngoái, tăng từ 75 trong năm 2010.

Tên sang một bên, nho mới chỉ là nho. Chúng được sản xuất thông qua các kỹ thuật làm vườn truyền thống và bằng cách nhân giống cây trồng để làm nổi bật những phẩm chất nhất định, chẳng hạn như một kết cấu giòn hoặc hương vị ngọt ngào. Các nhà lai tạo phải mất khoảng 12 năm để một giống nho mới được thương mại hóa.

Pat Burlinguette, người mua nho trên Costco Wholesale Corp cho biết, nho đã bắt đầu trở nên thơm hơn từ nhiều năm trước, nhưng những người trồng nho trên khắp thế giới bắt đầu gây chú ý.

Bà Burlinguette cho biết việc thay đổi đã khiến công việc của bà trở nên khó khăn hơn, vì điều đó có nghĩa là điều hướng một thị trường đang phát triển để có được Costco những sản phẩm độc đáo mà nó nhắm đến để bán. Khi mùa phát triển đến, cô ấy nói rằng công ty cố gắng buộc chặt tất cả những trái cây ra khỏi thời điểm đó trong năm.

Nho từ lâu đã quá nhạt nhẽo và đồng nhất, một số nhà nhân giống và trồng nho, những người đang cố gắng giữ cho người mua hàng quan tâm đến trái cây chủ lực. Những nỗ lực để phát triển các sản phẩm có thể dễ dàng vận chuyển và có thời hạn sử dụng lâu hơn đóng một phần.

Jim Beagle, đồng sở hữu của Grapery

Jim Beagle, đồng sở hữu của Grapery, nhà sản xuất nho Cotton Candy của Mỹ cho biết, rất nhiều áp lực trong hệ thống của chúng tôi là tạo ra một loại trái cây tốt hơn cho chuỗi cung ứng thay vì tốt hơn cho khách hàng. Cái đó thực sự làm giảm hương vị của trái cây mà chúng ta ăn.

Nho kẹo bông có lượng calo nhiều hơn một chút so với nho xanh thông thường vì hàm lượng đường cao hơn, ông nói.

Grapery, tập trung vào việc phát triển và tiếp thị các loại hương vị và lợi nhuận cao hơn, đang làm việc để giúp các nhà bán lẻ giao tiếp tốt hơn với người mua về sự phổ biến của các loại mới, có thể xuất hiện trên kệ chỉ vài tuần một lần.

Có rất nhiều nhãn hiệu khác nhau và đó là một mớ hỗn độn, ông nói. Người tiêu dùng có thể giữ thẳng vì không ai ở trên kệ đủ lâu để họ tìm ra.

Ngay cả người phát minh ra nho Cotton Candy cũng đang thay đổi chiến thuật.

Andy Higgins, giám đốc điều hành của International Fruit Genetic, một trong những nhà lai tạo nho và anh đào lớn nhất thế giới cho biết, có rất nhiều tiêu cực.

Công ty Bakersfield, Calif., Cũng đứng sau Grape Soda Grape mà Sam's Club đã bắt đầu bán. Nhưng IFG không còn đưa ra các tên kẹo mới, bởi vì ông muốn người tiêu dùng nắm lấy một loạt các hương vị, ông nói. Nó chỉ đề cập đến nho theo tên varietal: Kokomo.

Công ty đang nghiên cứu nhân giống nho hơi cay có vị quế, có khả năng xuất hiện trong các siêu thị trong một vài năm, ông Higgins nói. Tôi gọi nó là khẩu vị trưởng thành của việc nhân giống nho để bàn.

Ngày nay, hơn 100 người trồng trên toàn cầu có giấy phép từ IFG để sản xuất nho Cotton Candy, nhưng họ không phải là người bán hàng hàng đầu của công ty. Đó là Sweet Globe, một loại màu xanh lá cây có hương vị trung tính hơn, ông Higgins nói.

Có một nhóm người tiêu dùng, anh nói, họ chỉ muốn có một quả nho.

Bản quyền © 2019 Dow Jones & Company, Inc. Tất cả quyền được bảo lưu. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8

Có thể bạn quan tâm