Trở về với thiên nhiên ở Vương quốc Anh

Giải Trí/Cuộc Sống

ANNA MELVILLE-JAMES khám phá các kỳ nghỉ ở Vương quốc Anh mang đến những trải nghiệm thực tế, từ chụp ảnh động vật hoang dã đến nuôi ong đến làm phô mai của riêng bạn.

STAG PARTY: Chụp ảnh hươu (Ảnh: Kinloch Lodge Hotel)

HÃY nghỉ ngơi khỏi cuộc sống hiện đại trong một kỳ nghỉ kết hợp phong cảnh tuyệt đẹp của Anh với một khóa học về một số kỹ năng truyền thống nhất của Vương quốc Anh. Từ xay xát và nhuộm len đến nuôi ong và rèn, bạn có thể đến với một niềm đam mê mới cũng như một ngày cuối tuần thú vị.

THEO DÕI

Theo dõi những con nai đỏ hùng vĩ trên đảo Skye với ghillie của Kinloch Lodge Hotel.

Theo truyền thống, một tiền thân của bắn súng, nghệ thuật rình rập có một mục đích mới trong giờ nghỉ này, bắt con vật trong tự nhiên - với một máy ảnh.

Đi về phía nam của bờ biển và phong cảnh rừng tuyệt đẹp của hòn đảo khi bạn tìm kiếm con nai để chụp ảnh trong công ty hướng dẫn chuyên gia của bạn.

Kinloch's ghillie sẽ giúp bạn hiểu các dấu hiệu, phát hiện dấu vết, đánh giá địa hình và giảm thiểu mùi hương của bạn khi ra ngoài cánh đồng để đến gần đủ để chụp một bức ảnh đẹp khi con nai cuối cùng cũng phá được vỏ bọc.

Khách sạn Kinloch Lodge trên đảo Skye (Ảnh: Kinloch Lodge Hotel)

Trên đường đi, học cách tìm thức ăn cho nấm địa phương, động vật có vỏ và rong biển khi bạn di chuyển qua phong cảnh.

Và có một cơ hội để thử tay bạn câu cá cho cá hồi nâu hoang dã (tháng 4 đến tháng 6) hoặc cá hồi (tháng 7 đến tháng 10).

Lễ kỷ niệm các sản phẩm địa phương tiếp tục với bữa tối năm món tại nhà hàng nổi tiếng của khách sạn vào cuối mỗi ngày.

Kinloch Lodge Hotel (01471 833333 / kinloch-lodge.co.uk) có Lối thoát nước câu cá, săn mồi và rình rập hai đêm (1 tháng 4 - 1 tháng 11) từ £ 945pp, bao bữa sáng.

Làm phô mai và bơ tại Trường dạy nấu ăn Honesty ở Berkshire (Ảnh: TRƯỜNG TRUNG HỌC NẤU

BƯỚM

Như Monty Python đáng nhớ đã từng nói, "may mắn là những người làm pho mát" và một thế hệ ẩm thực mới có thể làm chủ nghệ thuật truyền thống này tại Trường dạy nấu ăn Honesty ở Berkshire.

Theo học phí của Louise Talbot, chủ sở hữu của trường dạy làm phô mai di động Cutd Curd, bạn sẽ học cách làm bơ, halloumi, mascarpone và mozzarella (sử dụng rennet chay) từ ngay cả sữa siêu thị cơ bản trong nhà kho bằng gỗ sồi ở North Syd ERIC House .

Các nhóm nhỏ không quá tám người thực hiện với mức độ trợ giúp một-một cao và bạn cũng có thể mang theo phô mai về nhà.

Ngoài ra, ở tại Vườn nho ở Newbury gần đó và có bữa tiệc rượu và phô mai tuyệt đỉnh - hầm của nó chứa 30.000 loại rượu vang Old và NewWorld để bổ sung cho những sáng tạo mới của bạn.

Trường dạy nấu ăn trung thực (0163568989 / cookeryschool.honestygroup.co.uk) cung cấp một khóa học làm phô mai và bơ từ £ 90, bao gồm bữa trưa.

TheVineyard (01635 528 770 / relaischateaux.com) chỉ có phòng đôi từ £ 155 phòng.

FLOUR POWER: Nghiền bột của chính bạn trên Trải nghiệm của Miller tại nhà máy nước Talgarth Mill (Ảnh: TALGARTH MILL)

NGÀY ĐẠM BẠC

Talgarth Mill đã đóng cửa vào năm 1946 sau 150 năm nghiền hạt nhưng sự phục hồi năm 2011 của nó đã quay bánh xe một lần nữa tại thị trấn Brecon Beacons này.

Nhà máy chạy bằng nước do cộng đồng quản lý hiện đang nghiền lúa mì địa phương thành bột làm bánh mì giành giải thưởng bốn ngày một tuần.

Các chuyến tham quan thông thường sẽ cho bạn thấy đằng sau hậu trường nhưng nếu bạn muốn thực hành thì hãy đặt Trải nghiệm của Miller.

Lớp học nửa giờ rưỡi sẽ đưa bạn qua quy trình - kiểm tra đá, gắn bánh xe và chọn hạt của bạn từ lúa mì, đánh vần hoặc lúa mạch đen.

Sử dụng máy tời quay tay để làm sạch hạt của bạn đã sẵn sàng để xay xát trước khi mở cửa cống và leat, nguồn nước nhân tạo sẽ giúp máy xay nước quay.

Cuối cùng, hãy lấy bột mì của bạn để đóng gói hoặc đặt một lớp học làm bánh sau đó, để biến nó thành ma thuật bánh mì. Bạn có thể lấy một ổ bánh từ tiệm bánh tại chỗ mà không cần làm việc tất nhiên
Nhưng đâu là niềm vui trong đó?

Talgarth Mill (01874 711352 / Talgarthmill.com) Ngày trải nghiệm của Miller từ £ 15pp. Old Radnor Barn (01874 712102 / oldradnorbarn.com) có phòng đôi từ £ 80 mỗi đêm, B & B.

Rèn là một nghệ thuật cổ xưa phải mất nhiều năm để thành thạo (Ảnh: Getty Images)

TIA LỬA BAY

Lịch sử của nước Anh có thể được nghe thấy trong tiếng gầm của lò và tiếng búa trên thép; và rèn là một nghệ thuật cổ xưa phải mất nhiều năm để thành thạo.

Hãy nếm thử mặc dù trong khóa học rèn truyền thống kéo dài một ngày tại Firebird Forge trên biên giới Kent / East Sussex, ở trung tâm của một trong những khu vực tư nhân lâu đời nhất ở phía đông nam.

Thợ rèn từng đoạt giải thưởng và cựu nhà khảo cổ học Mort chuyên về công việc trang trí sắt thép, chế tạo công cụ và rèn lưỡi nhưng có thể giúp bạn dỗ kim loại vào bất cứ thứ gì bạn thích trong phiên họp sáu giờ để mang về nhà.

Mặc dù đó là mảnh ghép cứng - chuẩn bị đổ mồ hôi ở mép lửa, gia công kim loại bằng đe, dụng cụ cầm tay và búa điện.

Nghỉ ngơi và đi đến quán rượu địa phương gần đó để ăn trưa, hoặc bạn luôn có thể ăn bánh sandwich của mình trong Hundred Acre Wood, Ashdown Forest, nơi đặt câu chuyện Pooh của AA Milne, nằm ở phía sau lò rèn.

Firebird Forge (07525 242315 / firebirdforge.co.uk) có khóa học rèn luyện một ngày từ £ 175pp. Công viên OneWarwick (01892 520587 / onewarwickpark.co.uk) ở TunbridgeWells gần đó đã tăng gấp đôi từ £ 85 mỗi đêm, B & B.

NHẬN MỘT CÂU HỎI THẬT: Học cách nuôi ong trong khóa học hai ngày tại Tiger Hall Bees ở Shropshire (Ảnh: Getty)

HẠNH PHÚC

Giữ ong là một tiếng vang thực sự và bạn có thể tìm hiểu những điều cơ bản trong khóa học hai ngày ở Shropshire từ một cựu thanh tra ong của chính phủ.

Trọng tâm là thực hành, vì vậy sau bài học lý thuyết, bạn sẽ kiểm tra kiến ​​thức của mình bên trong một trong 12 tổ ong tại chỗ, kiểm tra các thuộc địa, học cách hiểu những gì đang diễn ra và cách diễn giải những gì bạn nhìn thấy.

Điều này bao gồm kiểm tra nữ hoàng đang đẻ trứng và đảm bảo những con ong thợ không tạo ra một nữ hoàng mới, điều này có thể dẫn đến một bầy.

Thực hành nuôi ong quan trọng bao gồm xử lý các khung, sử dụng người hút thuốc và tập thể dục giải quyết vấn đề theo nhóm xung quanh những việc cần làm nếu bạn nhận được một bầy.

Bạn cũng sẽ thấy mật ong được tách ra khỏi chiếc lược và có được một phiên "những gì bạn cần" (tổ ong và ong có sẵn để mua) sẽ cho phép bạn bắt đầu nuôi ong tại nhà nếu bạn bị mắc kẹt - theo dõi hỗ trợ có sẵn qua điện thoại.

Tiger Hall Bees (01694 723484 / tigerhallbees.co.uk) có khóa học Học cách giữ ong trong hai ngày từ £ 325pp, bao gồm hai bữa trưa. Nhà cho thuê có thể sắp xếp chỗ ở trong B & B từ £ 50pp mỗi đêm.

Khám phá vẻ đẹp của sợi và vải tự nhiên bằng cách học cách nhuộm và kéo sợi của riêng bạn (Ảnh: Handout)

CHIA SẺ

Khám phá vẻ đẹp của sợi và vải tự nhiên bằng cách học cách nhuộm và quay của riêng bạn trong vùng hoang dã Tây Nguyên tráng lệ.

Nằm 10 dặm về phía tây của hồ Loch Ness, gỗ Crochail là một nơi hoàn hảo để xem Shetland cừu hạnh phúc tay sheared và sau đó là thực hành rửa lông cừu và nhuộm nó với thuốc nhuộm tự nhiên bạn làm cho mình từ các nhà máy foraged qua một đám cháy gỗ, trong cách Tây Nguyên truyền thống.

Dưới sự hướng dẫn của Bridie, bạn có thể học được kỹ năng cổ xưa là kéo sợi lông cừu màu đẹp.

Đến thăm GlenAffric gần đó, khu rừng cổ Caledonia tráng lệ và thác nước Thác Plodda sẽ mang đến nguồn cảm hứng.

Du khách ở trong Kerrow House, một nhà nghỉ Tây Nguyên cũ bên cạnh River Glass và có thể dành buổi tối thưởng thức ca hát Gaelic, cuộc trò chuyện sôi nổi và một vở kịch nhỏ.

Du lịch có trách nhiệm (01273 823700 / responsibletravel.com) có Nhuộm 8 ngày để Spin Holiday từ £ 895pp, đầy đủ. British Airways (0844 493 0787 / ba.com) có các chuyến bay Heathrow đến Inverness từ mức hoàn trả £ 209.

Xem nhiều

Có thể bạn quan tâm